ГРЕННІ СМІТ / Granny Smith

Яблуня Гренні Сміт (Granny Smith) — це, без перебільшення,один із найвідоміших, найвпізнаваніших та найтехнологічніших сортів яблук у світі. Цей сорт — дарунок природи(випадковий сіянець). У 1868 році в австралійському містечку Ествуд літня жінка на ім'я Марія Анна Сміт (яку сусіди лагідно звали «бабуся Сміт») знайшла біля своєї ферми в купі компосту крихітний паросток яблуні. Вона почала доглядати за ним, а коли дерево заплодоносило, яблука виявилися неймовірно соковитими,кисло-солодким й довго зберігалися. Дерево сильноросле у молодому віці, формує обернено-пірамідальну крону. Плодоносить стабільно та щедро, але потребує грамотної обрізки, оскільки схильне переносити врожай на периферію крони. Сорт є чудовим універсальним запилювачем для багатьох інших яблунь (завдяки тривалому та рясному цвітінню). Саму ж яблуню найкраще запилюють: Gala, Golden Delicious,Idared, Fuji. Пізньо-зимовий сорт. Яблука знімають найостаннішими в саду —наприкінці жовтня або навіть на початку листопада. Вони потребують багато сонячних днів для повного дозрівання. У звичайному підвалі яблука легко лежать до весни, а в холодильних камерах — до 8–10 місяців , абсолютно не втрачаючи своєї твердості та смаку. Яблука мають інтенсивний, однорідний яскраво-зелений або смарагдовий колір. На шкірці чітко помітні великі білі підшкірні цяточки.Якщо осінь дуже сонячна з різкими перепадами нічних температур, на сонячному боці може з'явитися ледь помітний мутнувато-жовтий або рожевий рум’янець. Шкірка товста, щільна, часто з природним восковим нальотом. Смак плодів кислосолодкий з приємним сортовим присмаком. Завдяки цьому сорт є улюбленцем людей,які обмежують цукор. Плоди середні та великі, зазвичай вагою 180–300 грамів,дуже вирівняні.